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A Sao Tomè e Principe nessuno è mai morto per fame. La popolazione ha sofferto l’inferno della schiavitù, oggi è ancora molto povera, ma ha, e ha sempre avuto, i doni della natura. Non abbiamo visto, se non in pochissimi casi, i bambini con la pancia gonfia -triste simbolo di una malnutrizione priva di proteine- che ci sono in molti Paesi africani. Nell’isola la proteina principale è il pesce, per l’80%. E poi verdura e frutta, tra cui la frutta dell’albero del pane, che cresce senza bisogno della minima attenzione, e dà per tutto l’anno un frutto che è anche pane (“fruta pao”).